BÒ TƠ CUỐN BÁNH TRÁNG

Bò tơ cuốn bánh tráng – hương vị mùa hè

Chẳng phải ngẫu nhiên mà khách cứ đến Bò Tơ Quán Mộc đều gọi một mẹt bò tơ cuốn bánh tráng để thưởng thức. Món ăn này mang đậm hơn thở của khu vườn mùa hè, thanh mát, dễ ăn, dễ nghiền.

Đầu bếp sẽ lựa lấy miếng thịt bò tơ ba chỉ thật tươi và ngon, cắt theo thớ thịt rồi cuộn chỉ, luộc trong thời gian vừa đủ để thịt chín mềm mà không bị dai. Từng lát thịt bò tơ sẽ được thái mỏng, trải rộng trên lá chuối xanh. Ăn kèm với miếng bò tơ là chút rau thơm xanh mát, nào bạc hà, nào quế vị, đọt cóc, mùi tàu, xà lá giòn tan... mang đến cảm giác dân dã, tươi mới mà hấp dẫn thị giác.

Người sành ăn, sẽ lót một lá bánh phở trắng ngần trên nền bánh trang dai mềm mỏng tang, cho vào ít rau thơm, vài thanh dứa vàng ươm, cà rốt đỏ rực, dưa chuột xanh giòn, đặt vào giữa 1 – 2 lát thịt bò tơ mỏng, cuộn nhẹ nhàng, dùng kèm mới mắm nêm đặm vị. Cắn một miếng bò tơ cuốn bánh tráng, cảm nhận độ dai giòn, mềm mại, tươi non của lớp nhân bên trong sẽ thấy cái nóng bức của mùa hè bị xua đi nhanh chóng, thật khoan khoái biết mấy!

Mời mọi người đến Bò Tơ Quán Mộc để thưởng thức bò tơ cuốn bánh tráng ngon miệng đặc sắc nhé!